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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500克
杭椒 10个
蒜苗 2根

辅料

生抽 3匙
老抽 2匙
料酒 2匙
蒜瓣 8颗
桂皮适量
八角 2个
香叶 2片
生姜 5片
白糖适量
自制剁椒酱 2匙
自制豆瓣酱 2匙
鸡精适量

中辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉切小丁块，过水
2
热锅，烧油。
3
五花肉放入锅中炒到微黄时，出油加入料酒，生姜，蒜瓣，桂皮，香叶，八角
4
加入自制豆瓣酱，剁椒酱各2勺，生抽，老抽，白糖翻炒。
5
锅里加水大火烧滾，转小火炖。
6
待汤烧到差不多时放入杭椒翻炒。
7
加入蒜苗，鸡精翻炒装盘。
8
大功告成

来自美食天下磨出来的作品

使用的厨具：炒锅

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