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蛋香白薯饼

蛋香白薯饼的做法

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“这款白薯不愧是板栗白薯，又面又甜，无论是蒸熟烤熟直接吃还是煮粥做饼饼，味道都是一级棒。我用它搭配鸡蛋，黄瓜，香肠和面粉做了这款早餐饼，营养美味，健康首选，而且快捷省事，大家也来试一试吧。”

食材明细

主料

白薯两个
鸡蛋两个
面粉半杯
广式腊肠 两根
黄瓜半根
清水适量
葱花一把

辅料

盐一匙
鸡精半匙
食用油 少许

原味口味
烙工艺
半小时耗时
普通难度

蛋香白薯饼的做法步骤

1
先把白薯清洗干净。（我只用了两个小点的）
2
切成片放进蒸锅。
3
蒸十几分钟至熟透。
4
取出白薯，剥去皮，略微切碎或者碾碎些，不用特别碎，有些大颗粒也没问题。
5
准备好其他食材，鸡蛋两个磕入碗中备用，广式腊肠和黄瓜切小丁备用，葱花和面粉也准备好备用。
6
将碎白薯与上一步的食材混合在一起。
7
加适量的清水，一边加水一边用筷子搅拌。
8
搅拌均匀，形成干湿适宜的糊状，并加入盐和鸡精拌匀。
9
平底锅刷一层油烧热。
10
舀一勺白薯面糊放入平底锅中，略微用勺子压一下，使其平整些。
11
其他的也这样操作，大小灵活掌握，一锅四个正好。
12
加热至一面成熟后翻面继续烙制，注意火候，大小火灵活调节着。
13
两面全都烙熟后装盘就可以啦。
14
端上桌就可以吃啦。

小窍门

烙制的时候注意火候，大火小火灵活调整，最好是刚一入锅时火大一些，然后调成小火，两面都一样。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：平底锅

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