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酱爆猪肝
酱爆猪肝的做法步骤
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1新鲜猪肝切薄片然后反复用冷水冲洗干净血沫，挤干水分。 -
2青椒、洋葱切片，葱姜蒜切碎
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3煮锅放水烧开后下入猪肝，猪肝变色马上捞出备用。
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4炒锅烧热加入植物油，下入洋葱和青椒翻炒变色盛出备用。
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5锅里再加一些油，放入葱姜蒜煸香，再放入海鲜酱小火煸炒。
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6放入猪肝大火翻炒，加盐、料酒、生抽，使猪肝完全裹上酱汁，再下入洋葱和青椒、白糖翻炒均匀即可。
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7焯水后的猪肝比较有嚼劲，猪肝裹着酱汁也很入味。
