瓠子小炒
瓠子小炒的做法步骤
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1瘦肉切丝,加淀粉上浆腌制一会 -
2锅中少许油加热,炒肉丝 -
3加入料酒、生抽翻炒片刻后盛出 -
4瓠子洗净去皮切丝 -
5胡萝卜洗净去皮切丝 -
6重起油锅倒入瓠子和胡萝卜 -
7加少许盐调味,翻炒片刻 -
8加入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅
小窍门
选择瘦肉炒菜的时候,提前用生粉腌制一下,肉丝口感会好很多,也可以加少许蛋清。
我用的是菜籽油,所以颜色比普通色拉油要重一些。
我用的是菜籽油,所以颜色比普通色拉油要重一些。








