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肉松鸡蛋羹 独家
肉松鸡蛋羹的做法步骤
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1鸡蛋三个打入小盆里 -
2充分打散
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3加入一碗半温水，搅匀，再加入调料匙多半匙盐
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4搅拌至盐融化
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5去除表面浮沫
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6另取一大点的碗，倒一点熟豆油
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7将搅拌好的蛋液过滤到碗里
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8盖上保鲜膜，入沸水锅里，蒸10分钟出锅
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9蒸好的蛋羹取出
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10撒一点葱花
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11再加上自制的肉松，开吃吧。
小窍门
1.我蒸鸡蛋羹，一般是1个鸡蛋加多半碗水(平时盛饭的小碗)，蒸出来的蛋羹浓度正好
2.要用温水稀释蛋液
3.蒸之前要覆盖保鲜膜或扣一个盘子
4.最好不要蒸老了。我是开水下锅，三个鸡蛋蒸十分钟刚刚好
2.要用温水稀释蛋液
3.蒸之前要覆盖保鲜膜或扣一个盘子
4.最好不要蒸老了。我是开水下锅，三个鸡蛋蒸十分钟刚刚好
