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豆沙酒酿饼首发

豆沙酒酿饼的做法

2张图片

“直接用酒酿代替酵母清水和面，既能和好面团，又能起到发酵的作用。和好的面团带着酒香和淡淡的酵香气”

食材明细

主料

面粉 300克
酒酿 80克

辅料

豆沙馅 适量

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

豆沙酒酿饼的做法步骤

1
备食材
2
面粉酒酿和匀，面干也可适当加点温水
3
面团和好，放温暖处饧2小时
4
面团发好
5
面团分成几个剂子
6
将面剂子揉几下压平
7
放入豆沙馅包成包子
8
如图
9
将包子反过来用手压扁
10
依次做好豆沙酒酿饼
11
入平底锅小火烙制
12
期间翻几次面，烙至面饼呈金黄色即可

小窍门

面团比较黏，烙之前先拍匀面粉，防止粘锅。

来自美食天下英英菜谱的作品

使用的厨具：平底锅

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