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绿豆红豆两口酥
阿甘88888
1张图片
食材明细
主料
普通面粉
200g
猪油
70g
水
82ml
糖
20g
辅料
低筋面粉
140g
黄油
70g
红豆沙
160g
绿豆沙
140g
鸡蛋黄
一个
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
甜香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
绿豆红豆两口酥的做法步骤
1
主料猪油皮混合揉成面团,分成十五份。黄油皮混合分成十五份,捏八个红豆团和七个绿豆团20克一个
2
猪油皮包住黄油皮压扁擀开卷起
3
把卷好的皮子竖放从中间擀,上面擀一下,下面擀一下,不要来回擀,要一次性到底,防止油皮擀破
4
擀成很长的条再用上面方法卷起
5
如图,保鲜膜松弛十五分钟
6
大拇指中间压下,把两头对折粘连就行
7
擀成皮子包入馅料
8
整圆,刷蛋黄液,红豆撒黑芝麻,绿豆撒白芝麻
9
烤箱160℃预热烤三十分钟后,转180度烤十分钟上色出炉
10
香甜酥皮,不油不腻
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阿甘88888
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使用的厨具:其他、烤炉
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