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南瓜发糕独家

南瓜发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜适量
面粉适量(约300克)
酵母 1小匙
糖 2大匙

辅料

葡萄干 适量
大枣适量
清水适量

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜发糕的做法步骤

1
葡萄干泡一会，清洗干净
2
蒸好的南瓜压成泥
3
加入白糖搅拌均匀
4
加入泡软的葡萄干，搅拌均匀
5
酵母溶解于温水(37度左右)中
6
倒入南瓜泥中，拌匀
7
加入面粉
8
揉成比平时蒸馒头软得多的面团
9
找一容器(我用的8寸活底蛋糕模)，铺上硅油纸
10
放入揉好的面团，压平整
11
放温暖处发酵至2-2.5倍大
12
大枣洗净，去核，剪成小块
13
在发酵好的面团上轻轻摆放红枣
14
入蒸锅，大火上汽后蒸35分钟，关火后焖两三分钟再开盖

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：蒸锅

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