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红烧牛肉面独家

红烧牛肉面的做法

3张图片

“百吃不厌的经典面条🍜”

食材明细

主料

牛肉适量
大葱一棵
姜一小块
蒜 3瓣
碱面适量

辅料

番茄酱 3大勺
生抽 2大勺
盐适量
花椒一小把
八角 2个
肉桂 2片
豆瓣酱 2勺

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

红烧牛肉面的做法步骤

1
先制作牛肉汤：将牛肉切成小块。
2
葱切段，姜切片，蒜切片，准备好一小把花椒，两片肉桂，两个八角
3
锅中倒入适量的油，将葱姜蒜花椒放到锅里翻炒至葱姜蒜微黄，全部捞出。
4
将肉放进去翻炒
5
炒至变色后，放入番茄酱，豆瓣酱，生抽，进行翻炒。
6
加入适量的水，盖上锅盖大火烧开小火慢炖一小时。然后根据自己的需要加入适量的盐。牛肉汤完成。
7
开始煮面条：煮锅中加入适量的水，烧开后加入碱面，煮至无白芯捞出面条即可。
8
将面条挑入碗里，加些牛肉汤，撒上香菜。美美的红烧牛肉面就完成了！孩子们说，比外面卖的好吃😄

小窍门

如果有条件，最好用牛骨熬汤。

来自美食天下温晓情的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食面条老人早餐午餐晚餐学生

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