全麦芝麻餐包
全麦芝麻餐包的做法步骤
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1准备材料 -
2在面包桶里倒入牛奶和鸡蛋 -
3再倒入高筋和全麦面粉,面粉要在液体上 -
4再倒入白砂糖和酵母 -
5启动搅拌功能揉10分钟,揉到扩展,静置几分钟 -
6再加入盐揉10分钟 -
7再加入黄油揉到完全阶段,可以拉出薄膜即可 -
8再把芝麻全部倒入,跟面团混匀 -
9把面团拿出来,光滑面朝上(开始一发) -
10放在温暖处发酵到2倍,手指沾粉按入不塌不回缩即可 -
11把面团分割12个克数相同小面团,盖上保鲜膜静置15分钟 -
12把小面团按圆,包入适量的馅料 -
13把整形好的面团放入模具里(开始二发) -
14二发,建议放入烤箱发酵,温度30-35,再放一碗热水发酵预热烤箱180度,中层15分再中下层10分,上色太快盖上锡纸
小窍门
揉面时候看看面团的干湿度,太干加液体,太湿加面粉
掌控好自家烤箱的温度
掌控好自家烤箱的温度














