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营养排骨汤

好吃佬de幸福

营养排骨汤的做法

2张图片

食材明细

主料

肋排两根
胡萝卜 1根
香菇适量
玉米 1个

辅料

八角一半
姜适量
葱 1根
蒜 2颗
料酒半勺
盐适量
糖半勺

其他口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

营养排骨汤的做法步骤

1
主材料准备好
2
香菇洗净掰小块，胡萝卜切滚刀块，玉米切小段
3
锅中水烧开放入排骨，放少许料酒过水去血水腥味
4
锅中放油葱姜蒜八角小火炒香
5
放入过了水的排骨，小火炒香，炒至微黄就行（喜欢喝清汤的就不需要炒排骨了，清炖就行，我们家喜欢炒一下，感觉那样排骨吃起来更香，并且可以缩短炖的时间）
6
放入香菇一起小火炒两分钟，放入盐、少许糖
7
炒好的排骨和香菇中倒入开水，莫过菜再过一点就行，喜欢喝汤的放开水可以多放点，剩的汤可以煮面也很香。（汤里放几滴醋，能去腥提鲜还能让让骨头里的钙更多的溶解在汤里）
8
盖盖大火炖10分钟左右放入玉米胡萝卜，大火烧开后再改小火炖10分钟（玉米不会炖化，可以先放里面炖，然后再放胡萝卜也行），因为排骨已经过了水，所以没有什么浮沫，有的可以撇掉
9
炖至肉酥烂放点葱花就可以吃啦
10
饭前先喝一碗汤，干啦！！

来自美食天下好吃佬de幸福的作品

使用的厨具：砂锅

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