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养生小炒苦瓜桃仁木耳
养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法步骤
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1苦瓜切掉两端取一小段用小勺把儿挖去内瓤 -
2再用小刀刮去白膜
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3切成薄片
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4锅做水烧开加入少许油和盐，加入苦瓜焯水后入凉水中投凉捞出控水备用
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5控干水分的苦瓜入容器中加入盐，鸡粉，花椒油，香油，糖拌匀
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6提前一夜泡发的木耳换水摘洗干净
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7去皮核桃仁备用
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8胡萝卜切去两端，取一小段切去两侧
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9用小刀修整掉多余部分，如图所示
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10切成薄片
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11锅做水烧开下入木耳煮一分钟捞出控水备用
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12锅烧热入油烧热下入桃仁小火煸香煸酥，下入胡萝卜略炒盛出备用
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13余油下入葱姜煸香捡出葱姜不用留油备用
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14下入木耳翻炒，加入盐和鸡粉调味
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15勾人薄薄的水淀粉，下入桃仁胡萝卜翻勺出锅即成
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16成品图
小窍门
没有去皮桃仁可温水浸泡去皮
养生菜不易调味过重
桃仁不易炒制时间过长影响脆感
养生菜不易调味过重
桃仁不易炒制时间过长影响脆感
