辣萝卜片
辣萝卜片的做法步骤
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1成品图 -
2白萝卜洗净去皮; -
3切成0.3厘米的小片; -
4切好的白萝卜放入容器中,加二小勺盐和一勺砂糖搅拌均匀,盖上盖子第一次腌制过夜; -
5第二天取出倒掉多余的水分备用; -
6起小奶锅放入三大勺香醋和一大勺砂糖,小火熬至汤汁粘稠关火晾凉备用; -
7倒入沥干水分的萝卜中拌匀; -
8加入老干妈油辣子拌匀; -
9盖上盖子第二次腌至七八个小时就可以吃了。 -
10成品图 -
11成品图
小窍门
1)萝卜第一次腌至过夜后刹出的水份倒掉不要,这样可以降低萝卜的辣气从而增加香气。2)辣椒油我用老干妈不会太辣而是香辣。没有老干妈油辣子的亲可根据自己的喜好自行解决。











