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韭苔鸡蛋汤面
韭苔鸡蛋汤面的做法步骤
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1韭苔切成细末。 -
2锅炉中放少许油，爆香韭苔。
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3加入适量水。
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4汤沸后勾入少许水淀粉。
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5再次煮沸后加入蛋液。
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6加盐和鸡精、芝麻油调味关火备用。
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7在做汤的同时，另一锅烧热水，下入面条。
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8煮熟后捞出。
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9煮熟后捞出。
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10浇上韭苔汤
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11拌匀即可食用。
小窍门
做汤时，要先色芡，先打鸡蛋液，这样做出来的鸡蛋液更嫩滑。
