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韭苔肉盒子的做法

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夏天的韭菜虽老,但吃韭苔正当时。还是做了老公爱吃的合子,加肉馅,鲜香无比呢。
我家做馅饼或包包子,没有一次会馅与面的比例正合适,有时会剩馅,有时会剩面,我最喜欢剩下面团,因为可以再玩成别的花样。而婆婆每次都要故意剩下点菜,取意“剩财”,说是老家的规矩。

食材明细

主料
辅料
配料

韭苔肉盒子的做法步骤

  • 韭苔肉盒子的做法步骤:1
    1
    面粉加一点点盐、沸水揉成光滑的烫面团。
  • 韭苔肉盒子的做法步骤:2
    2
    肉馅加入料酒、酱油、一点点糖、胡椒粉、鸡蛋搅匀上劲。
  • 韭苔肉盒子的做法步骤:3
    3
    韭苔切成细末。
  • 韭苔肉盒子的做法步骤:4
    4
    将肉馅与韭苔未加油、盐调匀。
  • 韭苔肉盒子的做法步骤:5
    5
    面团分成小剂,擀成皮,包上肉馅。
  • 韭苔肉盒子的做法步骤:6
    6
    包成带花边的合子。
  • 韭苔肉盒子的做法步骤:7
    7
    入刷了少许油的电饼铛中。
  • 韭苔肉盒子的做法步骤:8
    8
    烙熟出锅。

小窍门

肉馅中加一点点糖也可起到提鲜的作用。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
所属分类: 主食   家常菜   鲁菜   老人   快餐   午餐  

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