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酿蒸丝瓜
酿蒸丝瓜的做法步骤
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1准备好原材料； -
2肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；
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3将丝瓜切成等高的段后立起来将中间的瓤用勺掏空，注意留下底部不能空；
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4将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中；
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5将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中；
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6锅上汽后放入里面蒸上五分钟；
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7将蒸出来的汁倒入锅中，加入少许盐、香油和水淀粉勾芡；
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8芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
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9端上桌了。
小窍门
1.肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味；2.掏丝瓜时注意不要将它完全掏空，要留住丝瓜底部；3.肉馅团一团再放入里面；4.蒸好的丝瓜会出汤汁，这样倒入锅中，加入盐调味，加水淀粉收浓稠，最后浇淋在丝瓜上。
