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糖醋鱼

小吃货，、

糖醋鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

罗非鱼 一条

辅料

酱油适量
姜适量
蒜适量
葱适量
鸡蛋适量
淀粉适量
番茄酱 适量
香菜适量
料酒适量

其他口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋鱼的做法步骤

1
准备材料
2
鱼洗好，切上刀痕，腌制十分钟（姜，蒜，葱白，料酒酱油腌制），
3
腌鱼的同时用淀粉和鸡蛋调成汁备用
4
腌制好的鱼裹上刚刚调制好的淀粉汁，每个地方都要裹均匀
5
锅内下油烧至7分热
6
下鱼煎至两面金黄色，要慢慢煎，不能急，火稍微关小点，以免把鱼炸糊
7
煎好之后备用
8
将鱼摆好盘
9
鱼盛出之后，将多余的油淋在鱼上，锅内流一点油，放入姜蒜、番茄酱、白糖、料酒、水，小火熬至出泡
10
最后将汁淋在鱼上即可（由于我调汁的时候加入了淀粉，所以卖相不好，其实不需要加淀粉，效果会好点）

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使用的厨具：炒锅

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