手机访问
酱焖鲫鱼 独家
酱焖鲫鱼的做法步骤
-
1鲤鱼数条，洗净，大点的酱焖，小的炸着吃 -
2加葱片、姜片、料酒拌匀腌制十到二十分钟，其间翻动一次
-
3腌好的鱼取大点的，擦干表面水分，鱼身两面划两刀
-
4油温七成热时下鲫鱼
-
5炸至表面定型，捞出备用
-
6热锅凉油，爆香葱姜蒜片
-
7加入1大匙豆瓣酱
-
8小火炒香
-
9加入生抽1大匙、糖2小匙、陈醋1大匙、料酒1大匙
-
10加入适量清水
-
11煮沸
-
12下炸好的鱼
-
13焖至汤汁剩一半时，轻轻翻面
-
14至汤汁浓稠
-
15盛出鲫鱼
-
16这是剩下的汤汁
-
17浇在鱼身上
-
18撒葱花，完成
