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泡菜

用心烧饭的姑娘

泡菜的做法

1张图片

“腌制好的泡菜特别开胃，辣辣的甜甜的，吃了还想吃”

食材明细

主料

娃娃菜 2个
辣椒面 150g
梨 1个
苹果 1个
胡萝卜 1个
生姜 1块
蒜头 1个
虾皮 50g

辅料

盐少许
糖少许

微辣口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

泡菜的做法步骤

1
娃娃菜洗干净晾干水份，在每片大白菜的叶子上抹上少许盐，腌制20分钟左右
2
萝卜，苹果，梨，洗干净把皮削了，大蒜剥皮，生姜洗干净备用
3
把苹果，梨，胡萝卜，生姜，蒜头都切成沫，也可以用打汁机打成汁
4
将辣椒面放入切好的苹果，梨，胡萝卜，生姜，蒜头沫里加入少许盐，白糖搅拌均匀，其次放点虾皮味道会更鲜美
5
将腌制好的娃娃菜用手把水份挤掉
6
带上一次性手套，将挤掉水份的娃娃菜放入刚刚调制好的腌料里，不要放太多，一点一点的放，将腌料均匀的抹在娃娃菜里
7
一定要将腌料抹均匀在娃娃菜哦
8
最后准备一个干净的碗，将抹均匀腌料的娃娃菜放入碗里，盖上保鲜膜放入冰保鲜层，冰上两天便可以吃了

小窍门

天气热的话一定要放在冰箱里发酵哦！其次就是那个自制腌料，一定要尝尝咸淡是否，喜欢偏甜的可以多加糖哦。

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使用的厨具：其他

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