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粉蒸红薯 首发

by 英英菜谱
粉蒸红薯的做法
“采用浓香的米粉包裹红薯一起蒸制，入口香甜软糯。”

食材明细

主料
  • 红薯 400克
  • 自制麻辣米粉 100克
辅料

粉蒸红薯的做法步骤

  • 粉蒸红薯的做法步骤：1
    1
    备食材
  • 粉蒸红薯的做法步骤：2
    2
    江米同花椒八角干红辣椒一同入锅小火煸炒至米变成金黄色，取出放凉
  • 粉蒸红薯的做法步骤：3
    3
    用粉碎机磨成粉
  • 粉蒸红薯的做法步骤：4
    4
    红薯去皮切成滚刀片
  • 粉蒸红薯的做法步骤：5
    5
    放红砂糖
  • 粉蒸红薯的做法步骤：6
    6
    放米粉加少量的水
  • 粉蒸红薯的做法步骤：7
    7
    拌匀后放入盘中入蒸锅
  • 粉蒸红薯的做法步骤：8
    8
    大火将水烧开转中火蒸35-40分钟
  • 粉蒸红薯的做法步骤：9
    9
    取出后撒葱花红椒丁点缀

小窍门

红薯拌入红糖和米粉时一定要加水，否则蒸熟的米粉干、硬，影响口感。
来自 美食天下 英英菜谱 的作品
所属分类： 私房菜 秋季食谱 午餐 晚餐 学生

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