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香辣烤鱼（烤箱版）
香辣烤鱼的做法步骤
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1鱼身处理干净（咦？鱼头呢？因为鱼太大我把鱼头拿去和酸菜蒸着吃了，具体做法可以参考我的菜谱《酸菜鱼头》） -
2将鱼破成两半
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3加入少许盐，姜末料酒腌制15分钟
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4再将鱼全身抹上辣椒酱腌制10分钟，此时预热烤箱上下火200度
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5烤盘铺上锡纸，将鱼皮在上摆入烤盘
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6送入预热好的烤箱中，定时20分钟
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7现在我们来准备配菜，青芛去皮切厚片（如果人少不想多的配菜可以自行调整的哈）
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8水发木耳清洗干净，切成均等大小
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9莲藕半个切片
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10土豆去皮切片
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11海带丝提前用清水泡几次去除盐渍
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12青红椒切好备用
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13起油锅
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14待油热后放入酸菜和辣椒酱炒香
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15放入少许清水烧开后加入莲藕和土豆翻炒
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16再将青笋木耳和海带丝倒入，翻拌均匀
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17现在鱼也烤到时间了，将翻拌好的配菜均匀的盖在鱼身上
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18（今天家里有客人不吃葱和蒜所以我全程都没有加）
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19将铺了菜的烤盘重新送回烤箱继续烤10分钟
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20待鱼烤好后撒上孜然粒和白芝麻，能吃葱蒜的小伙伴可以加些洋葱和蒜粒进去了，再起锅放油烧热加入青红椒圈爆香关火立刻淋在上面，能听到油嗞嗞的声音
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21成品图
