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百香果慕斯

百香果慕斯的做法

1张图片

“这一款慕斯的口感除了顺滑的奶香
还有一丝丝特殊的酸甜香味
为了美容养颜
动手制作一个啵～～”

食材明细

主料

百香果 2颗

辅料

牛奶 80g
芝士 100g
糖 50g
淡奶油 100g
鸡蛋黄 1颗

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

百香果慕斯的做法步骤

1
百香果两颗，果肉备用
2
牛奶80g、芝士100g、糖50g、淡奶油100g、吉利丁粉8g、鸡蛋黄1颗
3
鸡蛋黄加入黄油中
4
室温软化黄油后，充分搅拌均匀
5
淡奶油打发到出现纹路
6
加入黄油混合物
7
加入百香果果肉
8
翻拌均匀
9
吉利丁粉放入牛奶
10
小火加热至吉利丁粉完全融化后，拿出放凉备用
11
淡奶油混合物中倒入吉利丁混合液翻拌均匀
12
倒入模具中冷藏2-3个小时
13
完成

来自美食天下 shikiちゃん的作品

使用的厨具：模具锅

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