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生炒鸡

薰衣草_eZyqNi

生炒鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

葱适量
花椒大料 适量
生抽适量
盐适量
冰糖 1勺
姜适量
蒜适量

甜香口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

生炒鸡的做法步骤

1
鸡腿洗净切块。
2
葱姜蒜，干椒分别切段，或片。
3
鸡肉凉水下锅煮1分钟。
4
捞出沥干水分。
5
锅入油烧热下入鸡块大火煸炒，出水汽后改中火炒微焦黄。(炒鸡主要注意火候，太大火容易炒老，太小火又不易炒出水汽)。
6
加入冰糖碎翻炒上色。
7
加入葱姜蒜花椒大料炒香，加生抽，盐调味，加30-50克的水收干即可。
8
成品图。

来自美食天下薰衣草_eZyqNi 的作品

使用的厨具：炒锅

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