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山药炖鸡独家

一笑笑笑一

山药炖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡适量
山药适量
胡萝卜 适量
菜椒适量

辅料

葱适量
八角适量
花椒适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
盐适量
姜适量
蒜适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

山药炖鸡的做法步骤

1
半只鸡斩成小块后用清水泡一会去除血水，沥干
2
菜椒清洗干净，胡萝卜、山药去皮
3
切成小块备用
4
葱、姜、蒜、花椒、八角
5
鸡肉焯水
6
锅内放适量油，先倒入鸡块翻炒至表面金黄，之后倒入料酒、调料继续翻炒至出香味
7
放少许老抽上色，然后加生抽、冰糖、盐、热水大火烧开转中火炖20分钟
8
再加入胡萝卜、山药继续炖15分钟，大火收汁
9
收汁的时候把菜椒用油炒一下，等收汁差不多了倒入菜椒翻炒均匀即可
10
成品

来自美食天下一笑笑笑一的作品

使用的厨具：炒锅

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