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太湖银鱼羹
太湖银鱼羹的做法步骤
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1所有食材洗净准备好。 -
2西葫芦切丁。
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3豆腐切丁，鸡蛋打发。
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4木耳泡发后洗净切丁。
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5汤锅加热，倒入食用油，油热加入葱姜爆香。
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6倒入西葫芦丁翻炒，并加入适量盐。
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7西葫芦稍变色，倒入木耳翻炒。
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8大约半分钟，即可加入银鱼小炒片刻（银鱼肉质较嫩，需轻轻翻动。）
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9半分钟左右，加入适量水。
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10倒入豆腐，与水同煮。
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11水开后，小滚片刻，即可倒入打发好的鸡蛋，用筷子搅动成蛋花。
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12最后加入水淀粉勾芡，加鸡精，撒上香菜叶，后关火。
小窍门
1，还可以加入火腿片，汤羹更鲜美。
