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蒜蓉蒸虾首发

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蒜蓉蒸虾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾适量
粉丝适量

辅料

蒜适量
葱少许
蒸鱼豉油 少许
盐少许
香油少许

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1
虾洗净，沸水里烫熟（讲究的话可以把虾的须和虾脚剪去）
2
用刀从虾头开始横切至虾尾
3
切完后虾对半开
4
翻过来的话如图形状
5
把所有虾都切好，并且用少许盐腌制5分钟
6
挑去虾线，把大蒜碾成蒜蓉，蒜蓉上淋上少许香油，把蒜蓉抹在虾肉上
7
水烧开，煮粉丝
8
粉丝煮软后捞出
9
粉丝在盘中铺均匀，并把虾放在粉丝上
10
盘中虾全部摆好
11
把虾放入蒸锅
12
切葱
13
在即将蒸完前撒上葱花，继续蒸一会儿
14
蒸好后端出，淋上蒸鱼豉油
15
成品图

小窍门

1.虾对开不仅是为了美观，更是让虾接触蒜蓉的面积增大，这样可以更入味，增加蒜香的风味
2.如果为了更美观，可以在处理虾的时候剪去虾的须和脚，我因为下班到家已经不早，这次就没有剪

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜海鲜

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