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蒜蓉蒸虾 首发
蒜蓉蒸虾的做法步骤
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1虾洗净，沸水里烫熟（讲究的话可以把虾的须和虾脚剪去） -
2用刀从虾头开始横切至虾尾
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3切完后虾对半开
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4翻过来的话如图形状
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5把所有虾都切好，并且用少许盐腌制5分钟
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6挑去虾线，把大蒜碾成蒜蓉，蒜蓉上淋上少许香油，把蒜蓉抹在虾肉上
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7水烧开，煮粉丝
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8粉丝煮软后捞出
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9粉丝在盘中铺均匀，并把虾放在粉丝上
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10盘中虾全部摆好
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11把虾放入蒸锅
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12切葱
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13在即将蒸完前撒上葱花，继续蒸一会儿
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14蒸好后端出，淋上蒸鱼豉油
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15成品图
小窍门
1.虾对开不仅是为了美观，更是让虾接触蒜蓉的面积增大，这样可以更入味，增加蒜香的风味
2.如果为了更美观，可以在处理虾的时候剪去虾的须和脚，我因为下班到家已经不早，这次就没有剪
2.如果为了更美观，可以在处理虾的时候剪去虾的须和脚，我因为下班到家已经不早，这次就没有剪
