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川菜-香葱鲤鱼的做法

  1张图片

这是老爸生日的时候亲自下厨做的一道鱼。葱香辣味!
图片是拍他老人家视频截取的,可能不是很清楚。由于说的是方言,所以传视频的话可能童鞋们有些也听不懂,呵呵。于是就上图片配文字了。

老爸的私房菜终于开始推广了,鼓掌~~~~

食材明细

主料
辅料
  • 葱段 适量
  • 红辣椒段 适量
  • 姜蒜 适量
配料

香葱鲤鱼的做法步骤

  • 川菜-香葱鲤鱼的做法步骤:1
    1
    鱼去内脏,打花刀,用盐腌几分钟。然后全身拍上干淀粉,下油锅炸。至两面金黄色捞出。炸鱼的油要放多一点,炸的时候一面炸的差不多了再翻面。
  • 川菜-香葱鲤鱼的做法步骤:2
    2
    锅内留少许油。放入姜蒜、豆瓣酱,红辣椒段翻炒。炒融后加两碗高汤(清水也可)煮开。
  • 川菜-香葱鲤鱼的做法步骤:3
    3
    汤料开后下鱼中火煮8分钟左右。
  • 川菜-香葱鲤鱼的做法步骤:4
    4
    鱼煮好后捞出放在鱼盘里。锅里剩下的汤料,加入葱段翻炒几下,加盐,勾芡。淋在鱼上面即可!
  • 川菜-香葱鲤鱼的做法步骤:5
    5
    淋鱼。开吃!!

小窍门

川菜鱼
来自 美食天下 可愛的豬兒蟲 的作品
所属分类: 热菜   冬季食谱  

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