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别有一番风味的炸酱面

by 碗里姜膳
别有一番风味的炸酱面的做法
“炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为鲁菜系。在传遍大江南北之后被誉为“中国十大面条”之一。”

食材明细

主料
辅料

炸酱面的做法步骤

  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤：1
    1
    海米用清水冲洗一下放入碗中倒入开水浸泡出味儿
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤：2
    2
    冷冻的新鲜香椿化冻后冲洗干净切成末，放入碗中倒入开水浸泡出味儿
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤：3
    3
    黄瓜一根用水清洗干净先切条再切成小丁
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤：4
    4
    五花肉切丁
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤：5
    5
    大葱剥去外皮清洗干净切成葱花
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤：6
    6
    热锅加花生油放入肉丁煸香出油，放入葱花爆香
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤：7
    7
    烹入料酒，改小火放入甜面酱，把甜面酱炒香
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤：8
    8
    放入黄瓜丁改中火炒至断生
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤：9
    9
    关火撒少许鸡精调味即可
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤：10
    10
    开始煮面，锅中加水煮沸下入面条
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤：11
    11
    点凉水两次分别煮开即可，面条煮的软硬程度根据自己的喜好来决定
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤：12
    12
    捞出面条过凉水，控干水分盛入碗中
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤：13
    13
    舀一勺炸酱，加点海米、香椿水
  • 别有一番风味的炸酱面的做法步骤：14
    14
    搅拌均匀开始享用吧！加海米水和香椿水不至于吃面的时候太干。
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐

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