翡翠白菜
翡翠白菜的做法步骤
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1成品图 -
2材料:肉泥150克胡萝卜小半根南豆腐一小块玉米适量辅料:白菜叶调料:又伊鲜柚子胡椒色拉汁盐鸡精料酒糖生抽少许 -
3将胡萝卜去皮和玉米一起用料理机打碎 -
4然后和其他所有材料放入盆中 -
5加入除色拉汁外的所有调料搅拌上劲 -
6白菜取叶放入烧开的热水中烫一烫捞起 -
7将适量的肉馅放在过凉的白菜叶上 -
8两边往里折,卷起就成翡翠白菜,放入烧开的锅内隔水蒸5分钟左右即可 -
9取出将多余的汁倒掉,然后淋适量的又伊鲜柚子胡椒色拉汁,清爽开胃 -
10成品图
小窍门
小叮咛白菜叶子一定要烫下用,否则太硬一下子就破了无法包肉泥加了嫩豆腐所以没有另外加水,要多搅拌下,这样肉泥上劲口感也好
