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翡翠白菜

翡翠白菜的做法

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“都说“冬日白菜美如笋”，大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜能为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。还能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效。”

食材明细

主料

肉泥 150g

辅料

胡萝卜 半根
玉米粒 适量
嫩豆腐 一小块
柚子少许
盐少许
糖少许
生抽少许
料酒少许
胡椒适量
色拉汁 适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

翡翠白菜的做法步骤

1
成品图
2
材料：肉泥150克胡萝卜小半根南豆腐一小块玉米适量辅料：白菜叶调料：又伊鲜柚子胡椒色拉汁盐鸡精料酒糖生抽少许
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将胡萝卜去皮和玉米一起用料理机打碎
4
然后和其他所有材料放入盆中
5
加入除色拉汁外的所有调料搅拌上劲
6
白菜取叶放入烧开的热水中烫一烫捞起
7
将适量的肉馅放在过凉的白菜叶上
8
两边往里折，卷起就成翡翠白菜，放入烧开的锅内隔水蒸5分钟左右即可
9
取出将多余的汁倒掉，然后淋适量的又伊鲜柚子胡椒色拉汁，清爽开胃
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成品图

小窍门

小叮咛白菜叶子一定要烫下用，否则太硬一下子就破了无法包肉泥加了嫩豆腐所以没有另外加水，要多搅拌下，这样肉泥上劲口感也好

来自美食天下舞之灵的作品

使用的厨具：炒锅

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