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红烧排骨首发

红烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 800克
葱段 15克
姜片 15克

辅料

料酒 15克
酱油适量
八角 1个
桂皮一块
丁香 1粒
冰糖 1块
白糖适量
盐适量
草果 1个

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨洗净用清水加料酒泡15分钟后沥干水分
2
备葱段姜片八角桂皮小茴香丁香草果
3
将上述香料用纱布包好
4
坐锅入油烧热放糖小火炒糖色下排骨炒匀
5
锅中加足量的水将开始撇浮沫
6
放调料包
7
倒料酒
8
放酱油
9
放葱段姜片
10
放冰糖加盖小火烧制40分钟
11
放盐保持小火继续炖制20分钟
12
排骨成熟关火

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使用的厨具：不粘锅

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