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糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
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1先准备好食材（我准备的食材是两份的） -
2高压锅烧开水将排骨焯一遍，打去浮沫，不喜汤太油的把水倒了重新烧一锅再放排骨，放干辣皮，大葱段，一勺酱油，一勺盐巴。。。。花椒，八角，姜片适量，盖上盖子炖十分钟。
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3关火，用漏勺把排骨挑出来备用
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4炒锅放适量油加热放辣皮爆炒，炒出辣椒香味的时候放沥好的排骨...（我没放糖，可以吃甜食的可以在油加热的时候放一勺白砂糖上色，再放排骨，接着辣椒爆炒，其他步骤一样）
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5爆炒至排骨成金黄色的时候添水（水淹没过排骨刚刚好），盖锅盖焖十分钟看到汤汁浓稠，加入蒜末，放盐巴一勺，料酒适量，酱油少许，醋少许,起锅时放芝麻适量。。
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6出锅啦盛盘后上面撒上小葱花。。。。
小窍门
1、白砂糖也可以用红糖代替。。
2、如果不是先用高压锅炖十分钟排骨，那么在炒锅中倒水后要中火焖一刻钟左右。
2、如果不是先用高压锅炖十分钟排骨，那么在炒锅中倒水后要中火焖一刻钟左右。
