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丝瓜鱼滑汤 首发
丝瓜鱼滑汤的做法步骤
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1丝瓜一条，老姜一块，从市场买回来半斤鱼滑，这个鱼滑已经调过味道了，并且拌入了葱花，闻起来就很香。 -
2先把两碗清水放到锅里煮开，煮的同时可以处理丝瓜节省时间。
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3丝瓜去皮切成滚刀块，老姜去皮切成薄片。
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4水开后放入姜片煮一会。
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5接着放入丝瓜块一起煮。丝瓜不要煮太久，不然会缩小，口感会太软。
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6放入丝瓜后立即拿个小勺子，一勺一勺的把鱼滑加入汤中，注意要先把勺子蘸一下凉水后再勺鱼滑，每勺都这样做就不会粘勺了。
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7加入几滴生油略煮一下。
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8等鱼滑浮上水面就可以加入食盐和味精调味，汤就做好了。
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9汤色很清，但味道很鲜，鱼滑弹牙丝瓜嫩滑。简简单单的一道家常菜。
小窍门
1、丝瓜不宜煮得太久。
2、勺鱼滑前要把勺子蘸一下凉水，这样就会不粘勺。最好用不锈钢勺子。
2、勺鱼滑前要把勺子蘸一下凉水，这样就会不粘勺。最好用不锈钢勺子。
