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鱼香茄饼

鱼香茄饼的做法

1张图片

“茄饼好吃，加汁不加汁都好吃哦！”

食材明细

主料

茄子三个
肉馅少量
面粉约50g
鸡蛋一个
葱少量
姜少量
蒜少量
泡椒少量
泡姜少量

辅料

盐少量
豆瓣酱 少量
红薯粉 少量
糖少量
醋少量

原味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

鱼香茄饼的做法步骤

1
肉末加姜末盐及葱末拌匀备用，茄子斜着切成两片一块，中间不切断，切好备用。
2
鸡蛋调匀加入面粉和水调匀，粘稠状，加入盐。
3
热锅下油，茄子裹粉后放入油炸，火要小点，避免糊了。
4
炒鱼香汁，热锅下油，放豆瓣酱，泡椒，泡姜，蒜，加入水，放糖和醋一比一调味，最后加入红薯粉勾芡。

来自美食天下万妈学厨的作品

使用的厨具：不粘锅

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