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香肠卷 独家
香肠卷的做法步骤
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1温水加酵母加中筋面粉和成柔软的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵。 -
2待发酵至2倍大左右，手指沾面粉中间戳洞不回缩即可，然后取出反复揉搓排气。我大部分都做了包子，只有一小块做了香肠卷。
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3排气后分成合适的大小（我第一次做是50克一个，这次做是42克一个面团），并搓圆。
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4然后搓成差不多30~35厘米长条状。
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5我用金锣的肉粒多火腿肠，一切为二，然后将长条状的面从一头缠绕在火腿肠上面，两头用手指按压粘在火腿肠上。
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6全部做好的香肠卷生坯盖保鲜膜进行二发。
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7待二发好后冷水入蒸锅，大火烧开后蒸约12分钟。
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8关火后虚蒸3~5分钟后取出。
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9成品图
小窍门
1、我用的金锣肉粒多火腿肠一分为二，如果用其他的火腿肠根据大小自行调整面团的大小。
2、蒸制时间根据香肠卷的大小调整，关火后虚蒸3~5分钟再取出。
2、蒸制时间根据香肠卷的大小调整，关火后虚蒸3~5分钟再取出。
