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芦笋口蘑炒鸡蛋
芦笋口蘑炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入点盐和油，放入芦笋进去焯一下；
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3鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，将其打散备用；
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4热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型；
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5用筷子划散成小块，盛出来备用；
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6热锅凉油，放入口蘑片进去翻炒；
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7炒着口蘑片微微发软时加入焯好的芦笋块；
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8加入盐翻炒均匀；
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9最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
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10端上桌了。
小窍门
1.焯芦笋时整个放下去焯，这样能避免营养的流失；焯时加入盐和油能保持芦笋的色泽和口感；2.鸡蛋打入碗中加入点盐入底味；3.先炒口蘑片，微微发软后再放入芦笋块进去翻炒，加入适量的盐调味，最后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀。
