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菌菇莲藕炖排骨首发

余甘果蜜的厨房

菌菇莲藕炖排骨的做法

4张图片

“感觉莲藕和排骨那是绝配呀，而又添了些菌菇在里面，这一锅汤真的是超级鲜美，再搭配一些胡萝卜，西兰花，是不是秀色可餐呢。”

食材明细

主料

莲藕 300克
排骨 400克
海鲜菇 适量
金针菇 适量
胡萝卜 适量
西兰花 适量
平菇适量

辅料

姜适量
葱白适量
精盐适量
大豆油 适量
白胡椒粉 适量

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

菌菇莲藕炖排骨的做法步骤

1
备好排骨。在清水中冲洗二三遍。
2
备好平菇，金针菇，海鲜菇。
3
备好胡萝卜，藕，西兰花。胡萝卜切滚刀块，藕切厚片。
4
砂锅中加入冷水与排骨，大火烧开。
5
锅开要去掉浮沫。浮沫去干净，可去腥。
6
大火炖5分钟，加入藕块与胡萝卜。
7
转小火，炖约40分钟，藕块与排骨熟透软烂。
8
加入其他菌菇，西兰花。
9
再次烧开后至菌菇熟透。加盐，胡椒调味即可。

小窍门

排骨冷水入锅，去除浮沫也是去腥好方法。

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使用的厨具：砂锅

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