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紫苏花生馅首发

紫苏花生馅的做法

4张图片

“苏子馅实在太受家人的青睐，每年都做还是念念不忘，这次发现家里的紫苏只剩不到200g，于是兑了更多的花生，没想到依然苏香浓郁，还是紫苏的味道力拔头筹。”

食材明细

主料

紫苏 150g
花生 200g

辅料

白糖 30g
糯米粉 80g
牛奶适量
盐 2g
色拉油 40g

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

紫苏花生馅的做法步骤

1
紫苏150g，挑出杂质
2
过水投洗两遍，控净水分晾干
3
烤盘放上油纸，倒入紫苏，烤箱上下火170度烤15-20分钟
4
花生挑出杂质
5
烤盘放上油纸，倒入花生，烤箱上下火160度烤15分钟左右
6
烤盘放上油纸，倒入糯米粉，烤箱上下火160度烤10分钟
7
烤好的花生与紫苏入料理机打碎
8
备好所有食材
9
取大盆，加入所有备好的食材，倒入色拉油拌匀
10
慢慢倒入牛奶拌匀，能攥成团即可，大约用了120g左右
11
所有食材约出600g左右的馅，30g一个做了20个月饼馅。

小窍门

1、熟糯米粉也可以用熟面粉替代。
2、根据自己的口味牛奶可以换成纯净水。
3、烤箱上火温度和时间视食材的干湿成度和量的多少而定。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

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