手机访问
灯笼茄子
灯笼茄子的做法步骤
-
1准备长条茄子1个。 -
2对半切开。
-
3茄子皮朝上，两边放筷子。
-
4开始切，每块切7片，都不要完全切段，用筷子切起到的作用是都能把它们切平整。
-
5切好的茄子如上图。
-
6肉末放入盐与酱油腌10分钟，加入淀粉搅拌均匀。把肉末一点一点塞入茄子中，好像个小灯笼。
-
7锅里放入油，把茄子分少量多次放入油中煎，在翻一面（肉朝下）煎好。
-
8煎至断生即可捞出。
-
9锅里的余油放入大蒜粒与辣椒粒炒香。
-
10到入一小碗水。
-
11放入煎好的茄子，加入盐与酱油、蚝油，胡椒粉、焖熟即可。
小窍门
肉末一定要多加点淀粉不会掉出，肉不要塞太多了，弄一点就可以了。
