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子姜蒜蓉蒸茄子首发

子姜蒜蓉蒸茄子的做法

1张图片

“酸辣的子姜加上蒜蓉一起蒸茄子，茄子吸收了这些辛辣的香味软软的，拌一勺汁，不用吃肉也能吃多一碗米饭，妥妥的下饭菜。”

食材明细

主料

茄子 6条
子姜一段
蒜瓣 3颗

辅料

生油适量
盐适量
糖适量
味精适量
头抽适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

子姜蒜蓉蒸茄子的做法步骤

1
这种绿色的茄子我们叫秋茄，比平常吃的紫茄要小要软要嫩。子姜嫩嫩辣辣的有股淡淡的清香。
2
茄子洗净后去头去尾切成条，整齐摆放在碟子上。
3
子姜切片丝，蒜瓣去皮切成碎。
4
把姜丝和蒜末码放在茄子上面。
5
在茄子上面均匀撒上盐花、白糖、味精，再撒上少许生油。
6
用蒸锅大火烧开水后，放入茄子隔水蒸至10分钟。
7
在蒸好的茄子上倒入头抽并滴上几滴香油，吃的时候拌匀就可以了。

小窍门

全程用大火来蒸。

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使用的厨具：蒸锅

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