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葱烧海参的做法

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葱烧海参是很经典的一道菜,居家做的虽然没有饭店的正宗,但也是很美味的。海参具有补血补虚,滋阴补肾,养心润燥,增强机体免疫力等功效。海参蛋白质含量高,胆固醇、脂肪含量低,是滋补佳品。

食材明细

主料
辅料

葱烧海参的做法步骤

  • 葱烧海参的做法步骤:1
    1
    海参洗干净。
  • 葱烧海参的做法步骤:2
    2
    葱切滚刀块,姜蒜切片。
  • 葱烧海参的做法步骤:3
    3
    海参切成块。
  • 葱烧海参的做法步骤:4
    4
    海参入锅焯水后盛出沥干水。
  • 葱烧海参的做法步骤:5
    5
    起油锅,姜蒜片入锅煸香。
  • 葱烧海参的做法步骤:6
    6
    葱块入锅爆香后盛出。
  • 葱烧海参的做法步骤:7
    7
    海参入锅炒。
  • 葱烧海参的做法步骤:8
    8
    加料酒。
  • 葱烧海参的做法步骤:9
    9
    加酱油炒。
  • 葱烧海参的做法步骤:10
    10
    加胡椒粉炒。
  • 葱烧海参的做法步骤:11
    11
    加白糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧一会儿。
  • 葱烧海参的做法步骤:12
    12
    加盐炒。
  • 葱烧海参的做法步骤:13
    13
    葱块入锅炒。视情况淋少许水淀粉。
  • 葱烧海参的做法步骤:14
    14
    淀粉熟,即可盛出享用。

小窍门

海参焯水时在水中加少许料酒,可以去腥提鲜。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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