葱烧海参
葱烧海参的做法步骤
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1海参洗干净。 -
2葱切滚刀块,姜蒜切片。 -
3海参切成块。 -
4海参入锅焯水后盛出沥干水。 -
5起油锅,姜蒜片入锅煸香。 -
6葱块入锅爆香后盛出。 -
7海参入锅炒。 -
8加料酒。 -
9加酱油炒。 -
10加胡椒粉炒。 -
11加白糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧一会儿。 -
12加盐炒。 -
13葱块入锅炒。视情况淋少许水淀粉。 -
14淀粉熟,即可盛出享用。
小窍门
海参焯水时在水中加少许料酒,可以去腥提鲜。

