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开米酱油拌面首发

兔姐的深夜食堂

开米酱油拌面的做法

4张图片

“这是一碗会闪闪发光的拌面，而且做起来很简单。”

食材明细

主料

挂面适量

辅料

开米一小把
葱适量
料酒适量
盐适量
老抽 1勺（中餐个人喝汤勺）
生抽 1勺
色拉油 适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

开米酱油拌面的做法步骤

1
开米的处理：料酒＋开水比例1:1倒入装有开米的碗里，加一颗葱
2
放锅里隔水蒸10分钟取出
3
把开米切碎，锅内倒少许油，7成油温把开米炒香备用
4
酱油汁的制作：2勺老抽1勺生抽倒入锅里再将泡过开米的汤汁倒入一同烧开倒入准备盛面的碗内
5
煮面条：煮面条的水里加3⃣️调料勺的盐同煮，煮熟捞入碗内，洒上开米碎再洒上葱花，最后淋上两调羹的色拉油
6
这拌面真是太好吃，亲爱的们赶快做起来吧！

小窍门

如果不怕麻烦油可以用一把葱段先炸下，炸到葱段变焦再把油盛出晾凉拌面，这样的油会很香很香，我图片上那几根黑黑的就是炸过的葱段

来自美食天下兔姐的深夜食堂的作品

使用的厨具：煮锅

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