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木瓜咕噜肉
木瓜咕噜肉的做法步骤
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1里脊切丝，加入料酒、胡椒粉、盐腌制片刻，加入淀粉、蛋液抓匀。 -
2锅里倒入油，将肉丝一根根夹入锅中，煎炸至表面酥脆，捞出备用。
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3木瓜去皮，切为两半，取一半将头尾切掉，切块后装入料理杯中，中间部分也切块备用。
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4将料理杯中的木瓜，用料理机打成泥状。
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5锅里留少许底油，倒入木瓜泥，加入糖，小火加热至糖融化。
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6将刚才炸好的肉丝放入锅中搅匀。
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7加入番茄酱搅匀。
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8最后放入木瓜块翻拌均匀。
小窍门
1.肉浆好后不要一下倒入锅中，会粘连在一起，要一根根的放入。
2.木瓜打成泥后就挺稠，所以最后不需要用水淀粉勾芡。
2.木瓜打成泥后就挺稠，所以最后不需要用水淀粉勾芡。
