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菠菜鸡蛋素馅饼

菠菜鸡蛋素馅饼的做法

1张图片

“这馅饼是单独给我家不吃肉的小朋友做的，不吃肉的家伙，害得我每次做馅饼包子啥的都得整双份料，有时恨我牙根都发痒，真想拿根茄子乱棒把他赶出家门。”

食材明细

主料

发酵面团 适量
韭菜适量
菠菜适量
鸡蛋适量

辅料

白芝麻 适量

配料

花生油 适量
芝麻油 适量
盐适量
酱油适量
料酒适量

清淡口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

菠菜鸡蛋素馅饼的做法步骤

1
将面粉加酵母、温水和成光滑的面团，醒发至两倍大。
2
韭菜切成小段。
3
焯熟的菠菜切成碎末。
4
鸡蛋在锅中炒散。
5
将菠菜和韭菜提前用油拌一下，加入炒好放凉的鸡蛋。
6
放入芝麻油、盐、少许酱油、料酒拌匀。
7
醒发的面揉成长条，擀成皮，做成包子状。
8
饼铛内刷少许油，将馅饼收口朝下，轻轻按扁，再刷上少许油，撒上白芝麻，烙熟即可。

小窍门

韭菜和菠菜提前用油拌一下可防止菜出水。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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