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酱烧茄子

酱烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 200g
红辣椒 30g

辅料

其他口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酱烧茄子的做法步骤

1
食材备好
2
茄子切成条
3
裹一层薄薄的玉米淀粉
4
炸成金黄色捞出
5
配料加工一下，蒜和姜切碎，红辣椒切丝
6
茄子炸完后锅里留一点底油放入豆瓣酱炒香
7
放入蒜，姜炒一下
8
放入炸好的茄子翻炒均匀
9
到点儿生抽炒匀
10
加入辣椒丝翻炒均匀
11
加上适量高汤或水炒一两分钟就可以出锅啦
12
炒好的酱香浓郁，配米饭炒鸡好吃

小窍门

豆瓣酱比较咸，所以盐我就没放
茄子我是分次炸的，因为我油到的比较少

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

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