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豉油蒜茸秋葵的做法

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黄秋葵又叫羊角豆,黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质,能强肾补虚,享有"植物伟哥"之美誉。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。秋葵口感脆嫩多汁,滑润不腻,做法也有很多,蒸、炒、凉拌,怎么做都好吃。

食材明细

主料
辅料

豉油蒜茸秋葵的做法步骤

  • 豉油蒜茸秋葵的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 豉油蒜茸秋葵的做法步骤:2
    2
    秋葵洗干净后去掉蒂。
  • 豉油蒜茸秋葵的做法步骤:3
    3
    锅中放适量水,水开后放入少许盐和油后将秋葵焯1-2分钟后捞出
  • 豉油蒜茸秋葵的做法步骤:4
    4
    大蒜剁成细末。
  • 豉油蒜茸秋葵的做法步骤:5
    5
    锅中放适量油。
  • 豉油蒜茸秋葵的做法步骤:6
    6
    爆香蒜茸。
  • 豉油蒜茸秋葵的做法步骤:7
    7
    放入2勺蒸鱼豉油。
  • 豉油蒜茸秋葵的做法步骤:8
    8
    再放入1勺甜酱。
  • 豉油蒜茸秋葵的做法步骤:9
    9
    最后放入红辣椒加少许水煮开后加适量糖调味即可。
  • 豉油蒜茸秋葵的做法步骤:10
    10
    将调料淋入焯过水的秋葵上。

小窍门

秋葵焯水的时间可根据秋葵的大小自我调整。焯的时候加油和盐是为了让秋葵的色泽更好看。夏天的话秋葵焯水捞出后放冷水里过一下。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   晚餐  

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