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葱姜爆炒大闸蟹
葱姜爆炒大闸蟹的做法步骤
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11.收到大闸蟹后，请马上做菜，因为我等不及了，嘎嘎。 -
22.螃蟹在流动的水中，用牙刷冲洗干净。
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33.我不敢杀活蟹，将螃蟹放入滚水中略煮。
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44.煮至螃蟹微红即可，千万不要煮熟。
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55.将螃蟹放在砧板上。
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66.螃蟹的下部去除。
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77.从缺口顺势将螃蟹壳掀起，去除螃蟹的鳃。
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88.从螃蟹中间将蟹心去除。
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99.把上面脏的东西去掉，洗干净，从中间切开。
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1010.另一只已经让我大卸八块，螃蟹上盖中脏东西洗净备用。
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1111.把螃蟹切面的部分，包裏玉米淀粉。
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1212.将螃蟹撒少许高度白酒与淀粉腌一会，葱姜切片，辣椒切开。
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1313.锅中放油加热，油放的略多。
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1414.把螃蟹放在油中煎炸至熟。
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1515.倒出多余的油，留少许在锅内，放入姜片炒出香味。
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1616.放入干红椒。
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1717.加葱段炒香。
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1818.加入炸好的螃蟹爆炒,出锅前加生抽少许调味。
