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豆米鸡蛋干炒肉丁的做法

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这道“豆米鸡蛋干炒肉丁”做法简单,只需要提前大家注意的是在食材的处理上,尽量将肉丁、鸡蛋干丁切成与毛豆大小一致的丁,这样是为了让它们的成熟程度一致,做到了这点,不要十分钟,就能轻松搞定这道味道鲜美至极的快炒菜。不信你试试,每一次只要做这道菜,都可以多吃下半碗饭。。。

食材明细

主料
辅料

豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤

  • 豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤:2
    2
    肉丁中加入盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
  • 豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤:3
    3
    烧锅开水,放入少许油和盐,将毛豆米放入里面焯煮一下备用;
  • 豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤:4
    4
    烧热锅,放入适量的油,下入腌制好的肉丁翻炒;
  • 豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤:5
    5
    翻炒至肉丁变色后加入鸡蛋干翻炒;
  • 豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤:6
    6
    再加入适量的生抽、料酒和蚝油稍微煮一、两分钟;
  • 豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤:7
    7
    加入蒜和红椒丁进去煸炒;
  • 豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤:8
    8
    加入焯煮好的毛豆米进去翻炒一下;
  • 豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤:9
    9
    最后加入盐等调料料翻炒均匀,盛入盘中。
  • 豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

小窍门

1.提前将肉丁加入盐等调味料腌制一下;毛豆米焯煮到七、八成熟;2.先爆炒肉丁,肉丁变色后加入鸡蛋干丁翻炒,再加入生抽和蚝油稍煮一下,让它们入味;再放入毛豆米进去翻炒,最后再加入盐等调味料;3.注意它们在食材处理上尽量都切成毛豆米大小的丁,这样是为了让它们成熟度一致。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   午餐   晚餐   学生  

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