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“这道“豆米鸡蛋干炒肉丁”做法简单,只需要提前大家注意的是在食材的处理上,尽量将肉丁、鸡蛋干丁切成与毛豆大小一致的丁,这样是为了让它们的成熟程度一致,做到了这点,不要十分钟,就能轻松搞定这道味道鲜美至极的快炒菜。不信你试试,每一次只要做这道菜,都可以多吃下半碗饭。。。”
食材明细
豆米鸡蛋干炒肉丁的做法步骤
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肉丁中加入盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
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烧锅开水,放入少许油和盐,将毛豆米放入里面焯煮一下备用;
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小窍门
1.提前将肉丁加入盐等调味料腌制一下;毛豆米焯煮到七、八成熟;2.先爆炒肉丁,肉丁变色后加入鸡蛋干丁翻炒,再加入生抽和蚝油稍煮一下,让它们入味;再放入毛豆米进去翻炒,最后再加入盐等调味料;3.注意它们在食材处理上尽量都切成毛豆米大小的丁,这样是为了让它们成熟度一致。
使用的厨具:炒锅