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青椒洋葱爆肚条
青椒洋葱爆肚条的做法步骤
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1将清洗干净的水猪肚放入锅中煮，加入少许高度白酒、香叶、花椒等大料一起煮； -
2大火煮开后再煮上三---五分钟；
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3将煮好的猪肚拿出来，将猪肚反面的猪油都煎去干净；
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4再将处理好的猪肚放入高压锅中；
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5加入适量的水和姜片；
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6按下电压力锅的炖煮功能键即可；
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7煮好的猪肚切成条，再准备好青椒丝和洋葱丝；
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8热锅凉油，放入洋葱丝爆香；
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9微微发软后加入青椒丝翻炒；
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10青椒丝翻炒变色后加入猪肚条；
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11继续翻炒几下后加入适量的盐调味；
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12出锅前加入点红椒圈点缀一下即可。
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13端上桌了。
小窍门
1.我买回来的猪肚已基本处理干净，如果没有处理的猪肚要用盐搓洗几遍后，最后一次用醋搓揉；2.处理干净的猪肚先放入冷水锅中加入大料、姜片再煮上几分钟，进一步帮助去腥，再拿出来减去里面的油脂，用高压锅炖煮到九成熟后；3.卤煮好的猪肚随意可以加些蔬菜配料一起炒即可。
