1张图片
“简单的制作方法，绝对做出不简单的花卷来，弹性特别好，味道是奶香味，特别好吃”
食材明细
奶香南瓜花卷的做法步骤
-
-
-
3
称量中筋面粉，白砂糖，酵母。再倒入打好的150克南瓜汁和面，我用的是厨师机和面，开2档开始和面，2档停了后，在开一次2档和面，结束后就可以取出来了
-
4
揉成光滑面团，可以倒扣台面上发酵，我是放烤箱里发酵的，烤箱40度，发酵功能发酵了1小时
-
5
发酵好的面团，如图是一戳面团不回缩的，扒开面团表面，里面都是蜂窝组织，这表示面团醒发就成功了
-
-
-
8
擀成圆形或者方形的薄片都可以，擀好后面团表面均匀抹上油，如图
-
-
-
-
12
拿起一个v形生坯，就是一个三角形像一个金字塔，这时候把塔尖朝上，用筷子按下去，如图，笼屉上刷上油就可以放生坯了！
-
13
美丽的花卷就做好了，全都按好后，就上蒸锅，蒸锅底下倒上热水，上面放上花卷就可以2次醒发了，我是秋天做的，醒发了45分钟左右
-
14
醒好的生坯，底下热水换了，换成冷水，冷水上锅开了以后上汽后再蒸20分钟，关火闷3分钟就可以了。
-
15
蒸好的花卷不仅颜值高，而且弹性更好！口感也好！
-
小窍门
南瓜切成小块用料理机➕纯牛奶打成南瓜汁，生手可以用厨房秤称下打好的南瓜汁150克，用来和面。所以不要再问3分之一有多少，我就这个忘记称没进料理机之前有多少克了。如果多出来的南瓜汁可以豆浆机煮一下当南瓜羹喝，这里我用了3分之一块南瓜没有剩南瓜汁！
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
