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快手汤面

快手汤面的做法

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“每逢过节肉和甜食都吃腻了总勉不了给自己做碗快手挂面，只所以为快手，也因所以为简单。切好的葱姜蒜和喜欢的调料用开水冲泡后放入煮好的面条和青菜，再搭配一个水蛋，一碗清爽的面条就成功了。”

食材明细

主料

挂面 1把
鸡蛋 1个
葱花少许
姜蓉少许
蒜蓉少许
生抽少许
香醋少许
盐少许
辣椒油 少许

辅料

清水适量

酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

快手汤面的做法步骤

1
准备好食材；
2
葱姜蒜切碎备用；
3
将葱花，姜蓉和蒜蓉放入大碗中，倒入适量生抽、香醋，少许盐、香油备用；
4
起锅倒入清水烧开，盛出两勺水浇入碗中，趁热冲开调料放在一旁；
5
挂面放入开水中七分熟；
6
放青菜与面一起煮至八成熟关火；
7
捞出挂面放入调料汤中；
8
关火后趁热将鸡蛋打入热面汤锅中，不用搅拌直接盖上锅盖焖五分钟；
9
最后在面条中加入辣椒油拌匀（我不喜欢吃味精就没有放）；
10
捞出鸡蛋放入面条上就可以吃了。
11
成品图

小窍门

生面条除了挂面之外也可以根据自己的喜好随意选择手擀或者外卖面。

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：煮锅

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